En el año 2020, se produjeron en la provincia Mayabeque un total de 29 383.9 miles de litros de leche de vaca, siendo el municipio de San José de Las Lajas el mayor productor del territorio, cuyo volúmen de producción alcanzan los 8 213.3 miles de litros, lo cual representa el 27.95% de a producción total en la provincia.
